微波炉是一种高效炊事用具，不但制热的速度快，也避免了烟熏火燎和油烟污染。因为使用微波炉既简单方便，又节省时间，所以有的人认为用它来烹调食物一定是尽善尽美的了。其实不然。
1。微波炉在烹饪食物过程中，不是通过将炉内空气加热使食物变熟。而是碰撞和激化水分子，使水分子与水分子之问摩擦产生热，食物吸收了热量而使食物变熟。因此护理床提醒您，微波炉并不能使食物整体受到均匀加热。其中心部分湿度明显低于表层，这就不能完全杀灭病菌。
2。最新研究发现，微波炉在加热食品时会产生噻吩、吡咯等物质，这是导致食品鲜味降低的主要原因。因此，用徽波炉烹制的食物常易失去诱人的色、香、味。
3。金属对微波具有反射作用，微波炉中的容器不宜采用金属材料，必须采用既能让微波通过又能耐高热的材料，忌用纸、木、树脂加工的餐具，应使用特殊材料制成的餐具，如耐热玻璃、瓷器、辫，器、保鲜膜等。
微波炉如果使用不当，可能对人体造成危害。如当微波炉的微波外泄到眼睛时，就会与眼球内的水产生共振，使眼睛灼伤。久而久之可导致白内障；外泄的微波对孕妇及胎儿也会造成影响。为了避免上述弊病，使用微波炉时应注意以下几点：
1。经常用热水或清洁剂清洗微渡炉内部，特别注意清除门上的残渣，以避免由于门关不严而导致微波泄漏。
2。开启微波炉后，人应当远离微波炉或人与微波炉的距离至少在1米以上，应避免长时间在微波炉前工作。
3。微波炉内忌使用金属容器、搪瓷容器，以免产生电火花或导致容器爆炸。
