孕妇
为防止胎儿畸形，孕前除了做一些相关检查外，应补充叶酸，为怀孕做准备。
常常有强烈妊娠反应而导致不能正常进食或额外流失维生素的孕妇，除了补充营养素外也应适量补充维生素。
老人
一般老人在这三种情况下需要额外补充维生素：
1、更年期以后需要补充维生素E和维生素D；
2、消化系统功能出了问题时，除了补充营养外应适当补充一些维生素；
3、若老人同时患有慢性贫血和其他疾病时，维生素可作为一种辅助药物治疗，补充面应更为广泛一些.
素食者
由于生活习惯、疾病限制、宗教信仰等原因，存在着许多暂时的、长期的甚至是终生的素食者。纯粹的素食谱只限于植物性食品，有的素食在食谱中可允许蛋、乳类存在。
维生素B12基本上来源于动物性食物，因此素食者往往缺乏维生素B12。某些海草、藻类以及发酵后的植物食品如豆腐乳、豆豉、豆油辣酱、酱油中含有少量的维生素B12，但往往不能满足机体需要。严格素食者最好从强化食品中补充获得。
小孩
新生儿出生的第一个冬天补钙的同时可适当补充一些维生素D，另外可多晒晒太阳，紫外线有助于促进钙的吸收。
婴幼儿的消化能力尚未成熟，如喂养不当，会引起消化功能紊乱和营养不良，同理降低机体的抵抗力，影响健康和生长。此时补充维生素A，主要是促进婴幼儿生长，增加对传染病的抵抗力，防止眼结膜及鼻、口腔、呼吸器官等黏膜的干燥及变性以维持正常视力、暗适应能力，防止夜盲症等。注意，在有必要补时要控制下剂量。
十七八岁生长发育完成前这一阶段，若孩子有偏食，挑食，不爱吃蔬菜和水果，爱吃甜食和一些垃圾食品，那么家长除了要纠正孩子的不良饮食习惯外，也应给孩子适量补充一些维生素。
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